H.D CHU X CHLOE

今天開始了第二週的四神茯苓雞湯，他的功效有:安神、美白、消水腫，先來看看食材吧! (為什麼沒有介紹炙首烏補氣雞湯? 因為那週沒有拍照 哈哈 )

材料:雞骨架1個、雞腳6支、老薑2大塊(記得要去皮，否則易上火)、乾香菇6枚(泡軟去蒂頭)

藥材:四神湯1帖(去薏仁，加入前須沖洗乾淨)、茯苓2-3片(剝成小塊泡水2小時)

今天終於在黃埔街市找到賣雞肉的攤子了(上次真是鬼遮眼了)，順利買到雞骨架及雞爪，一共是HKD25元，挺便宜的!!又到街市斜對面的壽南大藥行買藥材，香港人以愛煲湯出名的，最不缺的就是5步一家的中藥房或藥店，上次的炙首烏也是在這家買的，感覺生意很好藥材會比較新鮮吧。不過我說我要一帖四神湯去掉薏仁，老闆跟我說:「四神湯沒有薏仁啊!」噗…… 不過老闆似乎對於我要 煲湯這事感到很讚許，一直很熱心的介紹還有甚麼溫補的藥材 。

其實出門前我就已經查過四神湯，到底是哪四神?! 根據維基百科的資料，四神湯源自清朝乾隆皇帝下江南之時，因為身邊伺候的四位大臣操勞過度相繼病倒，經人開出:芡實、蓮子、淮山(山藥)、茯苓燉豬肚的藥方，四位大臣服用後即告痊癒了(好神!) 因此乾隆開心地昭告天下「四臣、事成」，也因為臣與神音近，以訛傳訛後變成「四神」了。在台灣，四神湯是非常普遍的小吃，只是為了成本及口味考量，大多用薏仁取代茯苓，並且加入酒來提香，所以怪不得中藥房師傅說四神湯沒有薏仁這味，所以我直接用中藥房捉的四神湯藥材來燉煮，而所謂正統的四神湯就是: 芡實、蓮子、淮山(山藥)、茯苓；若是把茯苓改為薏仁，加豬肚再加點酒提味，就是外面賣的那種四神湯啦。

因為有子宮肌瘤，食用中藥前千萬要注意藥性，雖然邱老師的書上並沒有註明子宮肌瘤患者不宜食用，且四神湯感覺比較偏食膳較非藥膳，但還是特別注意了每一種藥材的藥性，我可不想養大肌瘤

台灣中藥資訊網http://www.twtcm.com.tw/codex.php

1. 茯苓:【性味與歸經】甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經。【功效】利水滲濕，健脾，化痰，寧心安神有些物中醫師是用桂枝茯苓丸治療子宮肌瘤、卵巢囊腫，所以我想茯苓應該問題不大。
2. 芡實

【性味與歸經】甘、澀，平。入脾、腎經。

【功效】益腎固精，健脾止瀉，袪濕止帶。

可健脾去濕，常用於治療婦女白帶。

1. 蓮子

【性味與歸經】甘、澀，平。入脾、腎、心經。

【功效】養心安神，益腎固澀，健脾止瀉。

1. 淮山(山藥)

【性味與歸經】甘，平。入肺、脾經。

【功效】補脾胃，益肺腎。

比較有爭議的就是淮山，之前看過報導:子宮肌瘤要避免吃山藥、黃豆等含有雌激素的食物，不過也有醫生認為不吃過多(餐餐都吃)應該是沒有問題的。

四神湯相關新聞

https://tw.news.yahoo.com/%E9%80%B2%E8%A3%9C%E6%80...

四神茯苓雞湯做法:

1. 將雞骨架、雞爪川湯後備用。
2. 老薑去皮後拍扁，加入11碗冷水的湯鍋中煮滾，再加入備用的雞骨架、雞爪。
3. 放入所有藥材，以中小火燉煮1小時。
4. 熄火後撈出雞骨架、雞爪、老薑，藥材與湯可一起食用。

心得:

Day1:很香很好喝根本不需要再加鹽巴，喝完整個大冒汗，希望是排水的效果，因為一早六點半就起床送老公出差，晚上整個很睏想睡，應該不是因為安神的關係。

Day2:起床覺得不會很疲倦，臉也沒那麼浮腫，感覺有些些許得改善。 整天下來身體四肢幾乎沒有水腫，我是那種起床超瘦的(Are you sure?)，但一整天下來肚子脹氣、四肢也會水腫，當然我每天都有運動促進代謝排汗，小圖是

10月份拍的，穿了塑身衣整個還是腫。

Day3:早起床覺得身體很輕，鼻子完全沒有過敏。痰濕體質因為體內濕寒氣太重，除了鼻子容易過敏外，每到換季這個時候，也會伴隨:皮膚癢、濕疹或是手部大脫皮，或許是運動及養生雞湯雙管齊下的排濕，目前還不見皮膚癢，手部脫皮也僅食指處一小塊，困擾我的過敏鼻這幾天很神奇的消失。 Good!

Day4:鼻子依舊沒有過敏， 精神也不錯，這周幾乎沒有睡午覺了，今天還心血來潮把亂了很久的衣櫃翻出來整理一番。

Day5:周末因為朋友來家裡玩，除了一早準備忘了要喝雞湯，中、晚餐也都無法避免地吃了咖哩、麻婆豆腐、 蔥蒜辣椒 ，趕緊周日下午去跑步幫助排水 ，周一早上起床還是打噴嚏了。明天要 煲 天麻枸杞機湯囉，會有甚麼功效 呢?讓我們看下去!!!!

同場加映-->茯苓紅豆蓮子湯

瘦孕裡面只有提到正餐外若是嘴饞可以吃一點茯苓紅豆蓮子湯，詳細的食譜得參考擇食一書，蔡依琳有出過一本養瘦，裡面也有提到他會吃紅豆茯苓蓮子湯來消水腫，詳細的食譜其實蘋果日報也有登載過呢!

材料:紅豆300g、茯苓3-4片、蓮子400g、砂糖(可用去籽的紅棗替代) 我特別不在意細節，沒有電子秤都是抓個大概比例。

紅豆、茯苓必須先泡水至少2小時，紅豆真的很不易爛，基本上我都會泡上4小時，若真的沒時間泡紅豆，有個阿基師的偷吃步-先把紅豆放到鍋子裡乾炒，然後分批加入水，加了3-4次到達你需要的水量後就開始燜煮，炒過的紅豆比較容易軟但不會破皮爛掉。

作法:

1. 大同電鍋內鍋放入泡過的茯苓(撥成指甲大小塊狀)、紅豆放進內鍋，加入7-8分滿的水，外鍋則放4杯水，按下燉煮。
2. 跳起來後我會讓它悶上半小時，然後加入洗淨的蓮子(如有紅棗)，外鍋再加入1杯水。
3. 等跳起後再加入白砂糖。
4. 心得: 好吃! 會繼續食用，不過一天最多吃一次為限，第二週的雞湯也有茯苓，感覺不宜重複吃太多。

(我的早餐:奶茶麥片粥加水煮涮豬肉片左醬油，外加半顆蘋果)

邱老師的養生方法我相信並不是絕對適合每個人，畢竟每個人的體質都大不同，更何況還有身上一些特別的小問題，但是我個人認為若是只光靠中藥去調整而不改變自己的生活型態，再好的藥材也是事倍功半，無法真正治本，我也曾經吃中藥吃了半年多，很勤勞的每週去複診，很乖的每天按時吃藥，當然身體是有變的比較好，但是不吃了之後因為飲食習慣沒有改變慢慢又打回原樣，這種感覺就像是女人想變得白晰，除了拼命擦美白產品之外，若沒有認真防曬，恐怕花了大筆銀子也是效果不彰。認真按邱老師的方法執行了兩週後，身體會反饋給妳他的改變，為了健康，我想我會努力執行下去!